重ね煮アカデミー基礎科

基礎科 重ね煮アカデミー®

基礎科とは

基礎科では、油の上手な使い方、魚を使った「重ね煮」メニューを習得し、私たちと関わりの深い食品の摂り方や食べ方の基本、「身土不二」の考え方を学び、ご家族の体調に応じた献立を組み立てられるようになります。

コース内容
  • 養生科を受講された方にのみ、
    開講の詳細をご案内させていただいています!
  • 月1回/全6回の6カ月クラス
2023年スケジュール

基礎科

スケジュールは、養生科を受講された方にお伝えしております。
体験クラスでお待ちしております(*‘∀‘)

 

基礎科で学べること
  • 油の上手な使い方、魚を使った「重ね煮」メニューを習得します。
  • 私たちと関わりの深い食品の摂り方食べ方の基本、体調が優れない時の手当て法について学びます。
  • ご家族の体調に応じた献立を組み立てられるようになります。
  • 食べることで心身を整える「身土不二」の考え方を学びます。

重ね煮アカデミー®で変化が生まれる理由

重ね煮アカデミー®では、共に学び、成長できる仕組みと環境をご用意しています。

ポイント1

実践 × 理論で 一生涯使える知恵

実践 × 理論で
一生涯使える知恵

料理を作るだけでなく、
生活の中で生かせる知恵を
学ぶことができます。

ポイント2

段階に合わせた
オリジナルテキスト

段階に合わせた
オリジナルテキスト

レベルに応じた内容の
テキストで学びを深めます。
復習にも活用できます。

ポイント2

予習復習できる
動画教材

予習復習できる
動画教材

ご都合のよい時に
何度も繰り返し学べます。

ポイント4


課題を提出

課題を提出

実践することで
学びを自分のものにします。

ポイント5

Facebookグループ内での
コミュニケーション

Facebookグループ内での
コミュニケーション

生徒さん同士の
コミュニケーションの場をご用意。

重ね煮アカデミー® 基礎科カリキュラム

重ね煮アカデミー®では、インプット(学び)とアウトプット(実践)の両側面を通して「食べること」で健康な心身を保つ「食養生」の知恵を学んでゆきます。

座学の内容

  • 食材、調味料の選び方
  • 調和の食べ方
  • 積み重ねの基本
  • 食品の陰陽

学ぶメニュー例

春のメニュー例

  • 炊き込みごはん
  • 春の重ね煮味噌汁
  • 高野豆腐とふきの拍子木煮
  • 梅和え
  • 柏餅

夏のメニュー例

  • 麦ごはん
  • じゃがいものポタージュ
  • 焼き魚の洋風マリネ
  • ピーマンのきんぴら
  • 葛餅
  • 炒り玄米の手当て

秋のメニュー例

  • うずら豆ごはん
  • 秋の重ね煮味噌汁
  • さつまいもとすき昆布の煮物
  • 小松菜の煮浸し
  • 大学芋

冬のメニュー例

  • 分つきごはん
  • 重ね煮けんちん汁
  • さつまいもとすき昆布の煮物
  • 水菜のハリハリ煮浸し
  • 石垣もち

 教室の流れ

事前に動画で調理を実施、オンライン教室では座学と質問に対する受け答えを行います。

学習後はご自宅で復習やFacebookグループでの質問で、さらに学びを深めます。

1.  事前にお渡しする動画で調理を予習
1.  事前にお渡しする動画で調理を予習

2.  オンラインにて座学と質疑応答
2.  オンラインにて座学と質疑応答

3. 自宅で好きな時に学びの復習と相談
3. 自宅で好きな時に学びの復習と相談

よくある質問

 

Q.教室に参加する際の持ち物を教えてください。
A.インターネット(Wi-Fi)環境、パソコン、筆記用具です。
Q.アカデミーの教室はどんな雰囲気ですか?
A.様々な年齢層の方がいらっしゃいます。ご自宅で受講できますので安心して参加できます。
Q.病欠や急用で欠席の場合はどうしたらよいですか?
A.お休みされたかたは録画をお渡しいたしますので、そちらで学習してください。
Q.重ね煮を学びたいのですが、好きなクラスを選べますか?

A.クラスは段階順に学べるようにしております。
「基礎科」は「養生科」を修了した方に受講資格があり、アカデミーでは「養生科」からご参加いただいています。

重ね煮が初めての場合は、1回だけの講座「オンライン重ね煮体験クラス」にぜひご参加ください。
重ね煮とアカデミーの雰囲気を知ることができます。