こんにちは！
重ね煮アカデミー® 山内綾香です。
重ね煮健康料理の魅力・考え方に
ついて紹介しています！
①では、
「中庸」（ちゅうよう）の大切さ
についてお話しました。
②では、
中庸にするにはどうするの？
についてお話していきます！
陰性の食材と陽性の食材を
調和させることで
「中庸」（ちゅうよう）になります。
野菜でいえば、
陰性野菜
⇒地面の上にできるもの
空へ向かうもの、実、葉類
陽性野菜
⇒地面の下にできるもの
地球の中心へ向かうもの、根菜類
とに、分けられます。
これらの食材を
鍋の中で重ねていくのですが、
重ねる順番に大切な法則があるんです！。
上へ伸びていく力がある
陰性食材は鍋の下。
下へ伸びていく力がある
陽性食材は鍋の上。
になるように、
下から順番に重ねていきます！
＊生育状況と逆に重ねます！
フタをして火にかけることで
陰性のエネルギーと陽のエネルギーが
ぶつかり合い、
「らせんの対流」を起こします。
鍋の中はいわば「小さな宇宙」。
その結果、
お互いのエネルギーが
調和して「中庸」になるんです！
もっと重ね煮のことを知りたい！と
思ってくれた方は、ぜひ
こちらのページも見てくれると嬉しいです(*'▽')
食習慣は毎日のおうちごはんから！
お伝えしたポイントが、
ママの悩み解決のヒントになりますように☆
重ね煮の魅力③へ、つづく(*'ω'*)
