こんにちは！
重ね煮アカデミー® 山内綾香です。
日本が誇るスーパーフード☆
「ごはんとみそ汁」
栄養学がなかった時代からの
組み合わせですが、
その裏には納得の理由が！！
米どころ日本で
昔から食べられてきた
「ごはんとみそ汁」
この組み合わせ。
実は、栄養学的にもとても
納得の理由があるんです！
わたしたちのカラダを構成する
タンパク質の元となる
アミノ酸は２０種類。
そのうち、
体内でつくることができないため
外から補う必要のある
必須アミノ酸が９種類！
必須アミノ酸に注目すると、
お米に含まれるアミノ酸には、
リジンやスレオニンが少なめです。
一方、
大豆はリジン、スレオニンが豊富！
逆に、
お米は大豆に不足している
メチオニンを多く含んでいます！
つまり！
米と大豆は、
お互いに不足しているアミノ酸を
補い合う最高のコンビなんです！
この２つを組み合わせて食べれば
栄養を補い合うことができ、
相乗効果も期待できる！
米と大豆の組み合わせ＝
ごはんとみそ汁の組み合わせ
最強ですよね！！
わたしたちは、タンパク質を
しっかり摂らなきゃと
肉や乳製品、卵に注目しがちですが、
実は「ごはんとみそ汁」で
体内に必要なタンパク質の素となる
アミノ酸をしっかり摂取
できているんです！
日本の食文化
昔からの知恵に感謝です！！
ごはんとみそ汁のような
夫婦関係を目指したいな(*'▽')
食習慣は毎日のおうちごはんから！
お伝えしたポイントが、
ママの悩み解決のヒントになりますように☆
ごはんとみそ汁は理想の夫婦②へ、つづく(*'ω'*)
